Структурные и термодинамические параметры биополимерной пероральной системы доставки липосомальной формы комбинации нутрицевтиков

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

На основе фосфатидилхолина сои (ФХ) была получена липосомальная форма комбинации гидрофобных нутрицевтиков (омега-3 докозагексаеновой полиненасыщенной жирной кислоты (ДГК) и одного из наиболее активных растительных антиоксидантов, а именно эфирного масла гвоздики (ЭМГ)). С помощью ЭПР-спектроскопии изучено влияние ДГК и ЭМГ на микровязкость бислоя липосом ФХ. Кроме того, по данным дифференциально-сканирующей калориметрии установлено влияние ДГК и ЭМГ на фазовое состояние бислоя модельных липосом дипальмитоилфосфатидилхолина. Комбинацией методов ЭПР-спектроскопии, дифференциально-сканирующей калориметрии, а также лазерного светорассеяния изучено, каким образом инкапсулирование липосом ФХ-ДГК-ЭМГ ковалентным конъюгатом (К) казеината натрия и мальтодекстрина влияет как на структурное состояние бислоя, инкапсулированных липосом, так и на структурные (молярная масса, размер, плотность, архитектура, дзета-потенциал) и термодинамические параметры (осмотический второй вириальный коэффициент) сформировавшегося между ними водорастворимого супрамолекулярного комплекса ФХ-ДГК-ЭМГ-К. Установлены ключевые структурные параметры этого комплекса, обеспечивающие эффективную защиту ПНЖК, входящих в его состав, от окисления кислородом воздуха.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

М. Г. Семёнова

Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской академии наук

Автор, ответственный за переписку.
Email: mariagersem@mail.ru
Россия, Москва

А. С. Антипова

Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской академии наук

Email: mariagersem@mail.ru
Россия, Москва

Е. И. Мартиросова

Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской академии наук

Email: mariagersem@mail.ru
Россия, Москва

М. С. Анохина

Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской академии наук

Email: mariagersem@mail.ru
Россия, Москва

Д. В. Зеликина

Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской академии наук

Email: mariagersem@mail.ru
Россия, Москва

Н. Г. Богданова

Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской академии наук

Email: mariagersem@mail.ru
Россия, Москва

Н. П. Пальмина

Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской академии наук

Email: mariagersem@mail.ru
Россия, Москва

Список литературы

  1. Ahmmed M.K., Ahmmed F., Tian H. et al. // Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 2020. V. 19. № 1. P. 64.
  2. Kalkman H.O., Hersberger M., Walitza S. et al. // Intern. J. Mol. Sci. 2021. V. 22. № 9. Article 4393.
  3. Patel A., Desai S.S., Mane V.K. et al. // Trends Food Sci. Technol. 2022. V. 120. P. 140.
  4. Scotto di Palumbo A., McSwiney F.T., Hone M. et al. // J. Diet. Suppl. 2022. V. 19. № 4. P. 499.
  5. Kharat M., McClements D.J. // J. Colloid Interface Sci. 2019. V. 557. P. 506.
  6. Александрова В.А., Футорянская А.М. // Хим. физика. 2023. Т. 42. № 12. С. 66.
  7. Шишкина Л.Н., Козлов М.В., Константинова Т.В. и др. // Хим. физика. 2023. T. 42. № 1. С. 28.
  8. Piwowarczyk L., Kucinska M., Tomczak S. et al. // Nanomaterials. 2022. V. 12. № 8. Article 1274.
  9. Na J.-Y., Song K., Kim S. et al. // Biochem. Biophys. Res. Commun. 2015. V. 460. № 2. P. 308.
  10. Терешкин Э.В., Терешкина К.Б., Лойко Н.Г.и др. // Хим. физика. 2023. T. 42. № 5. С. 30.
  11. Стовбун С.В., Веденкин А.С., Михалёва М.Г. и др. // Хим. физика. 2022. Т. 41. № 12. С. 66.
  12. Falsafi S.R., Rostamabadi H., Samborska K. et al. // Pharmacol. Res. 2022. V. 178. Article 106164.
  13. Gumus C.E., Davidov-Pardo G., McClements D. J. // Food Hydrocolloids. 2016. V. 60. P. 38.
  14. Misharina T.A., Alinkina E.S., Vorobjeva A.K. et al. // Appl. Biochem. Microbiol. 2016. V. 52. № 3. P. 336.
  15. Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. М.: Роспотребнадзор, 2021. С. 72.
  16. Zelikina D., Chebotarev S., Komarova A. et al. // Colloids Surf. A: Physicochem. Eng. Asp. 2022. V. 651. Article 129630.
  17. Buttefield D.A., Whisnant C.C., Chesnut D.B. // BBA. 1976. V. 426 № 4. P. 697.
  18. Burchard W. Light scattering technigue. // Physical techniques for the study of food biopolymers / Ed. Ross-Murphy S.B. Glasgow: Blackie, 1994. P. 151.
  19. Pedroni V.I., Sierra M.B., Alarćon L.M. et al. // Biochim. Biophys. Acta Biomembr. 2021. V. 1863. № 6. Article 183584.
  20. Dragicevic-Curic N., Friedrich M., Petersen S. et al. // Intern. J. Pharm. 2011. V. 412. № 1–2. P. 85.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать
2. Рис. 1. Термограммы фазового перехода бислоя липосом ДПФХ (0.5 · 10-3 М) из гелеподобного в жидкокристаллическое состояние в присутствии ДГК, ЭМГ и в результате инкапсулирования конъюгатом (Каз-Na-МД); рН = 7.0, I = 0.001 М.

Скачать (73KB)
Метаданные
3. Рис. 2. Накопление вторичного продукта перекисного окисления ПНЖК (МДА) в водных растворах липосом ФХ-ДГК (1), ФХ-ДГК-ЭМГ (2) и супрамолекулярного комплекса ФХ-ДГК-ЭМГ-К (3) при их хранении в течение 24 сут при комнатной температуре (20–22 оС) на свету (рН = 7.0, I = 0.001 М).

Скачать (21KB)
Метаданные

© Российская академия наук, 2024